French Toast mit geschmorrten Äpfeln & Ahornsirup
Zu Allerheiligen gehört für viele Österreicherinnen und Österreicher der traditionelle Allerheiligenstriezel einfach dazu. Einmal angeschnitten, sollte er rasch verspeist werden. Was eignet sich besser dafür als ein herbstlicher French Toast? Auch wenn der Striezel bereits etwas trocken ist: Getunkt in die köstlich riechende Mischung aus Milch, Eiern und Zimt verwandelt er sich in ein wärmendes Frühstück, das mit geschmorrten Äpfeln und Ahornsirup ideal zum Herbst passt.
Zutaten
4 Scheiben Brioche (alternativ Weißbrot)
2 Äpfel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
2 Eier
100 ml Milch
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zucker (optional)
Butter zum Braten
Ahornsirup zum Servieren
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Apfelscheiben hinzufügen. Mit etwas Zimt und Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten braten, bis die Äpfel weich sind. Dann vom Herd nehmen.
In einer Schüssel Eier, Milch, Zimt und Vanilleextrakt gut verrühren.
Eine Scheibe Brot in die Eier-Mischung tauchen und beide Seiten gut bedecken.
In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen. Die Brotscheibe in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa drei bis vier Minuten pro Seite.
Jeweils eine Scheibe French Toast auf einen Teller legen, einige der gebratenen Äpfel daraufgeben und mit der nächsten Scheibe bedecken. Mit Puderzucker bestäuben und großzügig mit Ahornsirup beträufeln.
Tipp: Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Alternativ kann auch Zwetschkenröster serviert werden.
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