Beeren Trifle
Ein gesundes Trifle geht immer: Zum Frühstück, als Dessert oder Kleinigkeit zwischendurch … Süß durch die Beeren, leicht säuerlich durch die Topfencreme und knusprig durch die Biskotten – wenn das nicht überzeugt?
iStock
Anmerkungen:
Statt Beeren können Sie auch Rhabarber- oder Apfelkompott nehmen.
Für die vegane Version wählen Sie vegane Pendants zu Topfen und Joghurt.
Für die zuckerfreie Variante lassen Sie den Zucker weg. Das Dessert ist durch die Beeren ohnehin süß.
Die Minze ist kein Muss; sie harmoniert aber gut mit den Beeren. Selbiges gilt für die Zitrone.
Wenn Sie keine frischen Beeren haben, können Sie TK-Beeren verwenden.
Tipp für den Sommer: eine kleine Kugel Vanilleeis für obendrauf.
Statt den Biskotten können Sie auch knusprig gebackenes Müsli, Zwieback oder – wenn es gehaltvoller sein darf – Kekse nehmen.
Zutaten
2 Portionen
150 g Topfen nach Wahl
150 g Naturjoghurt
250 g frische Beeren nach Wahl (gemischt oder pur)
4 Biskotten
1 EL Honig/Reissirup/Dattelsirup/…
1 EL Zitronensaft
Frische Minze
Zubereitung
Die Biskotten grob zerbrechen.
Topfen, Joghurt, Zitronensaft und Süße nach Wahl cremig verrühren.
Ein paar Beeren für die Deko beiseitelegen. Die restlichen grob pürieren.
Doppelt schichten: Zuerst eine Schicht Biskotten, dann Beerenmus, dann Topfencreme. Ein weiteres Mal wiederholen.
Zum Schluss die beiseitegelegten Beeren auf der Topfencreme platzieren und mit ein paar kleinen Minzblättern garnieren.
Text: Lisa Schoißengeier